Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les courgettes et coupez leurs extrémités. Fendez-les délicatement en deux dans le sens de la longueur. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les blanchir pendant 2 minutes. Récupérez-les ensuite et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez-les soigneusement. A l'aide d'une petite cuillère, évidez les courgettes en récupérant la chair dans un bol. Hachez grossièrement cette chair et réservez-la.
2Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en petits dés. Épluchez l'oignon et l'ail. Hachez finement l'oignon et écrasez l'ail.
3Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le suer à feu doux. Ajoutez ensuite l'ail et la chair hachée des courgettes. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes. Laissez tiédir cette préparation avant d'y ajouter les dés de tomates.
4Garnissez les demi-courgettes évidées avec la farce aux tomates. Disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré, en les serrant légèrement. Parsemez le dessus de chaque courgette avec le comté râpé et les graines de sésame.
5Enfournez le plat à gratin pour 20 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Servez sans attendre, bien chaud, pour savourer pleinement le fondant des courgettes et la saveur de la farce.
