feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Courgettes farcies

Préparation45min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
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Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les courgettes et essuyez-les délicatement.

2Découpez un chapeau sur chaque courgette et évidez-les à l'aide d'une cuillère. Réservez la chair des courgettes pour plus tard.

3Dans un plat allant au four, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et déposez les courgettes évidées, côté chair vers le haut. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

4Pendant ce temps, lavez les tomates et les poivrons. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis égouttez-les et retirez leur peau.

5Coupez le poivron en 4, retirez les pépins et placez-le sous le grill du four jusqu'à ce que la peau noircisse. Pelez ensuite le poivron.

6Nettoyez les champignons en retirant une partie du pied et lavez-les soigneusement. Découpez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.

7Dans une autre poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé.

8Coupez la chair des courgettes et les tomates en petits morceaux. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez les courgettes, les tomates, l'ail pelé et râpé, le thym et la feuille de laurier. Laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus d'eau.

9Pendant ce temps, coupez le poivron en petits dés.

10Une fois l'eau évaporée et les légumes cuits, ajoutez les dés de poivron, les champignons, salez et poivrez. Laissez cuire encore 5 minutes.

11Sortez les courgettes du four et garnissez-les de la préparation aux légumes. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

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