Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer tous vos légumes : lavez-les soigneusement, épluchez l'oignon et ciselez finement le basilic.
2Passez ensuite au poivron : épépinez-le et retirez les filaments blancs. Découpez-le ensuite en petits dés.
3Occupez-vous maintenant des courgettes et de l'aubergine : coupez les courgettes en rondelles épaisses et l'aubergine en petits dés.
4C'est le tour de l'oignon : émincez-le en fines rondelles. Découpez les champignons en deux ou en quatre, selon leur taille.
5Passez aux tomates : pelez-les et coupez-les en quartiers. Retirez soigneusement les pépins.
6Regroupez tous vos légumes dans une casserole. Ajoutez le jus de tomate, le basilic ciselé, le sel et le poivre à votre convenance.
7Faites bouillir le tout, puis couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8Votre poêlée de légumes est prête ! Savourez-la bien chaude, agrémentée de quelques feuilles de basilic frais.
