Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Lavez les courgettes. Coupez-les aux trois quarts de leur hauteur et réservez les chapeaux. Évidez-les délicatement avec une cuillère à melon ou un couteau pointu, en veillant à ne pas percer la peau. Conservez la chair des courgettes.
3Faites cuire les coques de courgettes à la vapeur pendant 20 minutes. Vous pouvez utiliser un panier vapeur, une cocotte-minute ou tout autre appareil de cuisson vapeur.
4Pendant ce temps, préparez la farce. Épluchez et émincez finement l'oignon. Coupez la viande en petits dés.
5Mixez la viande, l'oignon, la chair des courgettes, le sel, le poivre et le curry dans un bol mixeur. Vous pouvez également hacher les ingrédients à la main si vous préférez.
6Ajoutez le riz à la farce et mélangez bien.
7Huilez légèrement un plat à gratin. Disposez-y les coques de courgettes. Remplissez-les généreusement de farce. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et recouvrez les courgettes de leurs chapeaux.
8Saupoudrez de curry selon votre goût.
9Enfournez le plat pendant 30 minutes. Les courgettes farcies doivent être bien dorées et la farce bien cuite.
10Servez chaud ou froid. Accompagnez vos courgettes farcies d'une salade verte ou de crudités pour un repas équilibré et savoureux.
