Préparation30min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Lavez soigneusement les courgettes et coupez délicatement leur chapeau. Avec une petite cuillère, videz-les en laissant une épaisseur de chair suffisante sur les bords. Réservez la chair des courgettes.
3Épluchez et émincez finement les oignons. Faites de même avec la chair des courgettes.
4Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les pignons de pin et faites-les dorer légèrement. Incorporez ensuite les oignons émincés et la chair de courgette. Faites revenir quelques minutes à feu doux, puis laissez refroidir.
5Incorporez la ricotta à la préparation refroidie et mélangez soigneusement. Ajoutez ensuite le basilic ciselé, le piment d'Espelette et le sel selon votre goût. Mélangez de nouveau le tout.
6Garnissez généreusement les courgettes évidées de cette farce savoureuse. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive (environ une cuillère à soupe) et enfournez-les pendant 30 à 40 minutes.
