Préparation20min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
1Commencez par préparer les courgettes : lavez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les à l'aide d'un vide-pommes. N'oubliez pas de les saler et de les poivrer à l'intérieur.
2Dans un saladier, mélangez la ricotta avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et la menthe finement ciselée.
3Farcissez délicatement les demi-courgettes avec le mélange ricotta-menthe, en veillant à bien les remplir.
4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
5Enfournez les courgettes farcies et laissez-les cuire pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
6Servez les courgettes farcies chaudes, accompagnées d'une salade ou d'une sauce tomate légère.
7Bon appétit !