Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Laver soigneusement les courgettes.
2Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
3A l'aide d'une cuillère à soupe, retirer le coeur des courgettes en laissant environ 1 cm de chair sur les bords.
4Réserver les coeurs de courgettes pour une autre utilisation (soupe, gratin...).
5Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen.
6Ajouter les lardons et les faire revenir en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
7Réserver les lardons cuits sur une assiette recouverte de papier absorbant.
8Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
9Dans un saladier, mélanger la ricotta, l'huile d'olive, les lardons cuits, le basilic ciselé et l'oignon finement haché.
10Saler et poivrer à votre goût.
11Remplir les demi-courgettes évidées avec la farce à la ricotta.
12Saupoudrer généreusement de parmesan râpé sur chaque courgette farcie.
13Déposer les courgettes farcies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
14Enfourner les courgettes farcies pendant 35 minutes à 200°C (thermostat 7).
15Surveiller la cuisson et ajuster le temps si nécessaire.
16Une fois cuites, sortir les courgettes farcies du four et les laisser reposer quelques minutes avant de servir.
17Accompagner les courgettes farcies d'une salade verte, de riz ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet et équilibré.
