Lasagnes aux courgettes et ricotta

Étapes de réalisation

1Commencez par râper vos courgettes à l'aide d'une râpe à gros trous, en gardant la peau pour plus de saveur.

2Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les courgettes râpées jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes et aient rendu toute leur eau.

3Incorporez ensuite la ricotta et les lardons à la préparation de courgettes, salez et poivrez généreusement à votre convenance.

4Préparez la béchamel selon votre recette habituelle, en veillant à obtenir une consistance assez épaisse. Si vous la préférez plus veloutée, n'hésitez pas à ajouter un peu de crème fraîche.

5Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond. Recouvrez ensuite de plaques de lasagne (deux ou trois), puis répartissez une partie de la préparation aux courgettes sur toute la surface des plaques. Nappez le tout d'un peu de béchamel.

6Répétez l'opération en superposant une nouvelle couche de plaques de lasagne, une partie de la garniture aux courgettes et un peu de béchamel.

7Continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une dernière couche de béchamel. Parsemez généreusement de gruyère râpé sur le dessus.

8Enfournez votre lasagne aux courgettes pendant 30 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6). Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire.

9Une fois la cuisson terminée, laissez reposer votre lasagne quelques minutes avant de la découper et de la déguster bien chaude.

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