Courgettes râpées et farfalles au lard

Étapes de réalisation

1Commencez par râper grossièrement les courgettes. Réservez.

2Dans une poêle, mettez un généreux filet d'huile d'olive. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'oignon émincé et faites le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3Ajoutez ensuite les courgettes râpées. Remuez et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes. N'hésitez pas à ajouter un fond d'eau si nécessaire pour éviter qu'elles ne brûlent.

4Lorsque les courgettes sont tendres, ajoutez les lardons et laissez cuire 5-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5Versez la crème liquide, remuez et laissez mijoter encore quelques minutes.

6Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes farfalle comme indiqué sur la boîte.

7Une fois cuite, égouttez les pâtes et ajoutez les à votre sauce aux courgettes et lardons. Mélangez bien pour bien enrober les pâtes.

8Servez chaud, saupoudré d'un peu de parmesan fraîchement râpé.

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