Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les courgettes, en conservant leur peau. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur pour obtenir des barquettes. À l'aide d'une cuillère à café, retirez délicatement la chair des courgettes, en laissant un bord d'environ 1 cm sur les pourtours.
2Placez les barquettes de courgettes vides dans le panier d'un cuit-vapeur. Faites-les précuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement attendries.
3Pendant la précuisson des courgettes, émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, à feu moyen, pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite la chair des courgettes, la chair à saucisse et faites cuire le tout pendant 5 minutes supplémentaires, en mélangeant régulièrement.
4Incorporez le coulis de tomate à la farce, assaisonnez-la selon vos goûts avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques de votre choix. Garnissez ensuite les barquettes de courgettes précuites avec la farce obtenue.
5Disposez les courgettes farcies, côté peau vers le bas, directement sur les grilles de votre barbecue. Fermez le couvercle et faites-les cuire à chaleur indirecte pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la farce soit dorée et que les courgettes soient bien tendres.
