Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 180°C. Il aura ainsi le temps de chauffer pendant que vous préparez la garniture.
2Munissez-vous de vos courgettes. Coupez chaque chapeau à l'aide d'un couteau aiguisé et gardez-les de côté. Puis, à l'aide d'une cuillère, retirez délicatement la chair des courgettes en veillant à ne pas percer la peau. Vous pouvez réserver cette chair pour la suite.
3Passez à la préparation de la garniture. Émincez finement l'oignon et le poivron. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et le poivron, et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
4Incorporez l'ail haché et la chair de courgette (récupérée à l'étape 2) aux oignons et au poivron. Mélangez bien. Ajoutez ensuite la viande hachée et poursuivez la cuisson quelques minutes en émiettant la viande à l'aide d'une cuillère en bois.
5Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes à feu moyen. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du cumin et de la ciboulette ciselée. Mélangez bien.
6Farcissez chaque courgette évidée du mélange à base de viande hachée. N'hésitez pas à bien tasser la farce pour que les courgettes soient bien remplies.
7Parsemez chaque courgette farcie de parmesan râpé.
8Enfournez les courgettes farcies pendant 45 minutes à 180°C. La peau des courgettes doit être légèrement dorée et la garniture bien cuite.
9Une fois la cuisson terminée, sortez les courgettes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir.
10Dégustez vos délicieuses courgettes farcies bien chaudes. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte ou d'une sauce tomate légèrement épicée.
