Courgettes farcies au boulgour

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les courgettes : coupez leurs extrémités, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère à soupe, grattez délicatement la chair des courgettes pour créer une sorte de 'coque' vide qui servira de récipient pour la farce. Réservez la chair grattée pour la suite.

2Plongez le boulgour dans un saladier et recouvrez-le d'eau bouillante jusqu'à hauteur. Laissez le boulgour absorber l'eau pendant 10 minutes.

3Pendant que le boulgour repose, ciselez l'oignon et le persil finement. Découpez la tomate en petits dés et hachez la chair des courgettes que vous avez réservée.

4Dans un grand saladier, rassemblez l'oignon, la tomate, le persil, la chair des courgettes, la viande hachée et l'œuf légèrement battu. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez soigneusement à la main pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une farce homogène.

5Préchauffez votre four à 180°C. Une fois le boulgour bien gonflé et toute l'eau absorbée, incorporez-le à la farce et mélangez à nouveau.

6Garnissez les 'coques' de courgettes évidées avec la farce préparée. Disposez-les ensuite dans un grand plat adapté à la cuisson au four.

7Arrosez les courgettes farcies d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour une cuisson de 45 minutes à 180°C.

Commentaires

Recettes similaires

•  Gratin de courgettes et viande hachée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 45min

•  Lasagnes aux légumes et ricotta

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 45min
  • 1h

•  Courgettes farcies gratinées

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 30min

•  Courgettes farcies à la viande

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 45min
  • 1h45