Préparation45min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra à vos lasagnes de cuire uniformément et d'obtenir une belle texture gratinée.
2Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu doux. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire en la remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
3Pendant la cuisson de la viande, lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole et faites cuire à feu doux. Ajoutez les épices de votre choix (basilic, origan, thym, etc.) et un filet d'eau pour éviter que la sauce ne brûle. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes environ.
4Coupez l'aubergine et la courgette en gros cubes. Faites-les cuire dans une autre casserole avec un filet d'huile d'olive à feu moyen. Après 7 à 8 minutes, ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants et que le vin soit presque entièrement évaporé.
5Lorsque les légumes sont cuits, retirez-les du feu et ajoutez la ricotta. Mélangez bien le tout.
6Dans un plat à gratin, commencez par déposer une couche de lasagnes sèches. Recouvrez-la ensuite d'une couche de sauce tomate à la viande, puis d'une couche de préparation aux légumes et à la ricotta. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de lasagnes sèches.
7Parsemez la surface des lasagnes de gruyère râpé. Enfournez ensuite le plat à 180°C pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
8Une fois les lasagnes cuites, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir. Accompagnez-les d'une salade verte et savourez ce délicieux plat familial.
