Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Pour commencer, préchauffez votre four en activant le mode grill. Cela permettra d'obtenir une garniture gratinée croustillante.
2Pendant que le four chauffe, plongez vos deux courgettes dans le monde mystérieux du micro-onde. Faites-les cuire pendant 5 minutes afin de les attendrir légèrement.
3Avec un geste délicat, coupez vos courgettes en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, évidez-les en laissant environ 1/2 cm d'épaisseur sur les parois. Réservez la chair récupérée pour plus tard.
4Plongez votre oignon et votre gousse d'ail dans le tourbillon des lames de votre mixeur. Ajoutez le jambon coupé en morceaux et actionnez l'appareil jusqu'à obtenir une texture hachée, mais pas trop fine. N'oubliez pas, votre objectif n'est pas de créer une pâte!
5Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Versez-y le mélange haché d'oignon, d'ail et de jambon. Faites revenir le tout doucement en remuant régulièrement.
6Pendant que votre garniture mijote, reprenez la chair de courgette que vous aviez mise de côté. Ajoutez-la à la poêle avec la tomate concassée et épépinée. Continuez à faire cuire le tout à feu doux.
7Transformez votre biscotte en une fine poudre à l'aide d'un mixeur. Incorporez-la ensuite à la préparation dans la poêle lorsqu'elle ne semble plus trop gorgée d'eau.
8Hors du feu, cassez un œuf dans la poêle et mélangez-le soigneusement à la garniture. Terminez en assaisonnant l'ensemble avec des herbes aromatiques, du sel et du poivre selon votre goût.
9Remplissez généreusement les demi-courgettes évidées avec cette préparation savoureuse. Disposez-les ensuite dans un plat allant au four.
10Couronnez chaque moitié de courgette de deux tranches de mozzarella. Envoyez le plat au four pour gratiner sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et fondant.
11Pendant que la garniture gratine, préparez un accompagnement de riz. Une fois cuit, servez le riz avec vos délicieuses courgettes farcies bien chaudes. N'oubliez pas de savourer chaque bouchée en pensant à la magie culinaire que vous avez créée!
