Courgettes farcies au jambon et au persil

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement vos courgettes. Coupez-les ensuite dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirez délicatement les pépins pour ne conserver que la chair tendre des courgettes.

2Passons à la préparation de la farce : cassez un œuf dans un saladier et incorporez 3 cuillères à soupe de farine. Mélangez bien le tout. Puis, découpez le jambon en petits dés et ajoutez-le à la préparation. Délayez ensuite la pâte en ajoutant la moitié de l'eau. Incorporez 3 cuillères à soupe de farine supplémentaires puis le restant d'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

3Lavez soigneusement le persil avant de le hacher finement. Incorporez-le ensuite à la préparation et assaisonnez le tout de sel.

4Préchauffez votre four à 190°C. À l'aide de deux cuillères à soupe, répartissez la farce généreusement à l'intérieur des courgettes préalablement évidées. Disposez ensuite vos courgettes farcies dans un plat à four préalablement tapissé de papier cuisson.

5Pour finir, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez délicatement vos courgettes avec un peu d'huile. Enfournez le plat et laissez cuire pendant 40 minutes.

6Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez vos délicieuses courgettes farcies du four et savourez !

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