Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7/8). Pendant qu'il chauffe, faites cuire les filets de poulet à feu doux dans une poêle recouverte d'un filet d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2Ciselez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Coupez les extrémités des courgettes puis, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Plongez-les immédiatement dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles ne ramollissent trop. Une fois refroidies, coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, évidez-les délicatement avec une cuillère à café en laissant une bordure de chair d'environ 2 millimètres.
4Plongez les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante, pelez-les puis coupez la chair en petits dés. Mélangez les dés de tomate à la chair de courgette récupérée, et mixez le tout grossièrement. Versez ce mélange dans la poêle avec les oignons, salez, poivrez et laissez mijoter à feu moyen quelques minutes.
5Coupez le camembert en petits dés ou lamelles et répartissez-les sur le mélange de courgette et tomate dans la poêle. Laissez le fromage fondre doucement tout en mélangeant délicatement.
6Une fois le poulet cuit, découpez-le en petits morceaux et incorporez-les à la préparation dans la poêle. Ajoutez un peu de moutarde à l'ancienne pour relever le goût, selon vos envies.
7Remplissez les demi-courgettes évidées avec la farce, répartissez le mélange équitablement. Vous pouvez ensuite saupoudrer chaque moitié de courgette d'emmental râpé (facultatif).
8Enfournez les courgettes farcies pour 10 à 15 minutes à 220°C (thermostat 7/8), jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et les courgettes légèrement dorées.
