Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Prenez vos courgettes et retirez délicatement leur chapeau. Avec une cuillère, videz-les de leur chair en creusant un petit espace à l'intérieur. Plongez ensuite vos courgettes évidées dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes. Pendant ce temps, coupez vos poivrons en petits dés et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail que vous aurez préalablement finement émincés, et laissez cuire le tout environ 10 minutes. N'oubliez pas d'assaisonner avec de l'origan et de l'estragon à votre convenance. Une fois les courgettes blanchies, garnissez-les du mélange poivron-oignon-ail en les remplissant généreusement. Saupoudrez ensuite de chapelure et de parmesan râpé, et enfournez à 200°C (thermostat 6-7) pendant 30 minutes. Pour un repas complet, accompagnez vos courgettes farcies de riz blanc ou d'une salade verte. Bon appétit!
