Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez le poivron et la tomate, puis coupez-les en cubes. Épluchez et ciselez finement un oignon.
2Prenez les courgettes et évidez-les à l'aide d'une cuillère, en conservant la chair. Réservez les courgettes évidées de côté.
3Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon ciselé et l'ail haché pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4Ajoutez les cubes de poivron, de tomate et la chair des courgettes à la sauteuse. Mélangez et laissez cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
5Incorporez ensuite le riz dans la sauteuse et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
6Versez de l'eau dans la sauteuse, de manière à couvrir le riz et les légumes. Laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'eau soit absorbée.
7Une fois la farce cuite, répartissez-la dans les courgettes évidées. Déposez ensuite les courgettes farcies dans un plat à four.
8Arrosez les courgettes d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 45 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.
9Servez les courgettes farcies bien chaudes, accompagnées de la sauce de votre choix. Bon appétit!
