Préparation15min
Cuisson1h15
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1La délicieuse purée de courgettes à l'échalote
2Préparez-vous à déguster une purée de courgettes à l'échalote onctueuse et savoureuse, parfaite pour un repas léger et réconfortant.
3Commencez par éplucher soigneusement la courgette et la découper en gros dés. Pour les rendre plus tendres, vous pouvez les précuire au micro-ondes pendant 5 minutes à 700W.
4Pendant ce temps, émincez finement les échalotes et faites-les revenir doucement dans une poêle avec de l'huile d'olive. Une fois translucides, ajoutez les dés de courgettes et mélangez délicatement.
5Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps. La courgette va progressivement se transformer en une purée onctueuse.
6Une fois la cuisson terminée, assaisonnez la purée à votre goût avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter une pincée de muscade pour relever le parfum.
7Servez la purée de courgettes à l'échalote bien chaude, accompagnée d'une salade verte ou de croûtons de pain grillés. N'hésitez pas à la décorer d'un filet d'huile d'olive et de quelques brins de persil frais pour une présentation encore plus appétissante.
