Courgettes gratinées aux oeufs

Étapes de réalisation

1Couper les courgettes en très fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.

2Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

3Faire revenir les rondelles de courgettes dans l'huile chaude pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies et dorées.

4Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

5Dans un bol, battre les œufs en omelette.

6Ajouter le fromage râpé, le sel, le poivre noir, le basilic haché et un peu de lait.

7Mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

8Verser la préparation aux œufs sur les courgettes dans la poêle.

9Mélanger délicatement pour bien enrober les courgettes.

10Important : ne pas laisser cuire l'omelette complètement. Elle doit rester légèrement baveuse.

11Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

12Enfourner la poêle et cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.

13Servir chaud ou froid avec une sauce mayonnaise et du ketchup épicé.

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