Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 220°C.
2Râpez finement votre brocoli et essorez-le soigneusement dans un torchon propre pour éliminer l'excès d'eau.
3Mélangez ensuite le brocoli râpé avec l'œuf battu, le parmesan et le gruyère. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
4Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez finement la pâte en formant un cercle.
5Enfournez la pâte pour une cuisson de 10 minutes.
6À l'aide d'une mandoline ou d'un économe, coupez la courgette en fines tranches.
7Coupez également la bûche de chèvre en tranches.
8Une fois la pâte précuite, étalez généreusement le pesto sur toute la surface.
9Répartissez ensuite harmonieusement les tranches de courgette, les tomates confites et les tranches de chèvre.
10Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez à nouveau la tarte pour 10 minutes supplémentaires.
11Enfin, servez la tarte bien chaude directement à la sortie du four, parsemée de quelques feuilles de roquette fraîche pour une touche de peps et de couleur.
