Préparation30min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Courgettes : Lavez soigneusement la courgette, retirez ses extrémités et coupez-la en fines lanières. Réservez-les dans un plat.
2Morilles : Si vous utilisez des morilles fraîches, coupez leurs pieds, lavez-les délicatement à l'eau vinaigrée, égouttez-les et hachez-les finement au couteau. Si vous utilisez des morilles séchées, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 12 heures, en changeant l'eau régulièrement.
3Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et versez-y les pâtes. Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
4Pendant la cuisson des pâtes, faites revenir les morilles hachées dans une poêle avec du beurre pendant 3 minutes. Ajoutez l'ail émincé et la crème fraîche. Salez et poivrez à votre convenance.
5Dans une autre poêle, faites revenir les lanières de courgettes avec le reste d'huile d'olive pendant 3 minutes. Salez et poivrez. Réservez les légumes au chaud.
6Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les soigneusement. Versez-les dans un grand saladier, ajoutez les légumes et la sauce. Mélangez délicatement.
7Parsemez de paprika avant de servir.
