Courgettes sautées à la menthe

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement 3 courgettes. Coupez les extrémités puis coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

2Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif.

3Ajoutez les rondelles de courgettes à la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres.

4Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.

5Parsemez de feuilles de menthe fraîche hachées.

6Servez les courgettes sautées immédiatement, accompagnées d'autres légumes, de féculents ou de protéines de votre choix.

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