Préparation5min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement la courgette. À l'aide d'un économe, commencez par retirer les deux extrémités. Puis, en tenant la courgette à la verticale, coupez de longues et fines tranches dans le sens de la longueur, comme si vous épluchiez un ruban. Continuez ainsi jusqu'à épuiser toute la courgette. Vous devriez obtenir de jolis rubans de courgette.
2Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez les rubans de courgette et remuez délicatement pour les enrober d'huile. Laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement dorées et tendres.
3Incorporez le curry en poudre et la sauce soja aux courgettes. Mélangez bien pour que les saveurs se répartissent uniformément. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se développer.
4Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos préférences. Une fois la cuisson terminée, retirez la poêle du feu. Votre délicieuse poêlée de courgettes au curry est prête à être dégustée !
