Préparation45min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par les pommes de terre. Pelez-les et coupez-les en petits morceaux réguliers.
2Faites-les cuire à la poêle comme des pommes de terre sautées, mais sans les laisser dorer.
3Pendant que les pommes de terre cuisent, occupez-vous des courgettes et de la carotte. Coupez-les de la même manière, en petits morceaux, et faites-les revenir dans une autre poêle avec un peu d'huile.
4Préparez 4 œufs sur le plat. Le jaune d'œuf ne doit plus être liquide. Une fois cuits, coupez-les en petits morceaux.
5C'est au tour des merguez. Coupez-les en rondelles et faites-les cuire à la poêle ou au barbecue.
6Passons aux piments. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile pendant environ 15 minutes. Une fois cuits, enlevez la peau et coupez-les en petits morceaux.
7Préparons la sauce tomate. Dans une casserole, faites mijoter pendant 20 minutes environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les tomates coupées en morceaux. Vous obtiendrez une sauce onctueuse et savoureuse.
8Dernière étape : l'assemblage. Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients cuits : les pommes de terre, les courgettes, la carotte, les œufs, les merguez, les piments et la sauce tomate.
9Ajoutez du sel à votre convenance et mélangez délicatement.
10Servez chaud et savourez ce plat coloré et savoureux !
