Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un grand saladier, versez la graine de couscous et le sel.
2Arrosez généreusement d'eau, en veillant à ce que toute la graine soit bien imbibée.
3Couvrez le saladier avec un film alimentaire et laissez reposer pendant 10 minutes.
4Après 10 minutes, égrainez la graine de couscous à l'aide d'une fourchette. Vous devez obtenir une texture légère et aérée.
5Ajoutez un peu d'huile d'olive à la graine de couscous et mélangez bien.
6Transférez la graine de couscous dans le haut d'un couscoussier et placez-le au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.
7Couvrez le couscoussier et laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
8Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.
9Après 10 minutes de cuisson, retirez le couscoussier du feu et égrainez à nouveau la graine de couscous.
10Ajoutez les raisins secs égouttés au couscous et mélangez délicatement.
11Couvrez le couscoussier et laissez reposer pendant 5 minutes.
12Pendant ce temps, préparez la garniture de votre choix.
13Après 5 minutes de repos, égrainez une dernière fois la graine de couscous.
14Disposez le couscous dans un plat de service et garnissez-le selon votre envie.
15Vous pouvez arroser le couscous d'un filet d'huile d'olive et le saupoudrer d'un peu de cannelle ou de sucre en poudre, selon votre goût.
