Maamouls

Étapes de réalisation

1Versez la semoule dans un saladier.

2Ajoutez le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger, l'eau chaude et l'eau de rose (facultatif).

3Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et ne colle plus aux doigts.

4Laissez reposer la pâte sous un torchon pendant au moins 2 heures.

5Mélangez les fruits secs hachés avec le sucre en poudre et le sucre glace.

6Ajoutez les 15 cl d'eau de fleur d'oranger et mélangez à nouveau.

7Préchauffez le four à 180°C.

8Divisez la pâte en petites boules de la taille d'une noix.

9Façonnez un creux dans chaque boule et remplissez-le de farce.

10Refermez la boule de pâte de manière à emprisonner la farce, en veillant à ce que la farce ne soit pas visible.

11Si vous le souhaitez, modelez les Maamouls à l'aide d'un moule ou d'un emporte-pièce.

12Disposez les Maamouls sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

13Badigeonnez les Maamouls d'huile de tournesol avec un pinceau.

14Enfournez les Maamouls pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais pas brûlés.

15Laissez les Maamouls refroidir complètement.

16Roulez les Maamouls refroidis dans le sucre glace.

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