Coussins de viande brick

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec les condiments (sel, poivre, cumin, coriandre, etc.) et bien malaxer à la main pour bien répartir les saveurs. Puis, ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger à nouveau pour humidifier la préparation.

3Disposer les feuilles de brick à plat sur votre plan de travail. Diviser la préparation de viande en 4 portions égales, puis répartir chaque portion sur la moitié inférieure de chaque feuille de brick. Rabattre ensuite l'autre moitié de la feuille de brick sur la viande pour la recouvrir.

4Refermer les côtés de la feuille de brick en les repliant vers l'intérieur, de façon à former un petit coussin bien fermé. Répéter l'opération pour les 3 autres feuilles de brick et leurs portions de viande.

5Disposer les 4 coussins de viande ainsi formés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les coussins soient dorés et croustillants.

6Pendant ce temps, préparer une salade de tomates en coupant les tomates en dés, en les assaisonnant d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre. Ciseler un peu de persil frais pour la décoration.

7Une fois les coussins de viande cuits, les servir chauds, accompagnés de la salade de tomates. Vous pouvez également ajouter un peu de sauce au yaourt ou à la menthe pour plus de fraîcheur. Bon appétit!

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