Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez un filet d'huile d'olive.
2Pendant que l'huile chauffe, hachez finement l'oignon, l'ail et la carotte.
3Ajoutez les légumes hachés dans la poêle chaude et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
4Pendant ce temps, coupez la viande de bœuf en petits dés.
5Ajoutez la viande de bœuf dans la poêle avec les légumes et laissez-la dorer sur tous les côtés.
6Saupoudrez la viande et les légumes de curry et de gingembre en poudre, et mélangez bien.
7Ajoutez la sauce soja dans la poêle et mélangez le tout avec les autres ingrédients.
8Baissez le feu à doux et laissez mijoter le mélange pendant 2 à 3 minutes.
9Pendant que la garniture mijote, préparez les feuilles de brick.
10Posez une feuille de brick à plat et répartissez environ 2 cuillères à soupe de garniture au centre.
11Repliez un côté de la feuille de brick sur la garniture, puis l'autre côté par-dessus.
12Repliez le bas de la feuille de brick vers le haut pour former un triangle.
13Repliez les coins du triangle vers l'intérieur pour créer une forme de cigare.
14Pour sceller le dernier pli, badigeonnez le bord de la feuille de brick avec un peu de jaune d'œuf battu.
15Répétez les étapes 10 à 14 pour les autres feuilles de brick et la garniture restante.
16Faites chauffer un fond d'huile de friture dans une poêle ou une friteuse à 180°C.
17Plongez les samossas dans l'huile chaude et faites-les frire pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
18Une fois cuits, retirez les samossas de l'huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
19Servez les samossas chauds, accompagnés de votre sauce préférée. Bon appétit!
