Crabes en sauce curry

Étapes de réalisation

1Plongez vos crabes dans un faitout d'eau froide salée. Laissez-les frémir pendant 20 minutes. Une fois cuits, retirez-les et laissez-les refroidir.

2Ciselez un oignon et coupez le poivron en fines tranches. Réservez-les. Mixez le deuxième oignon.

3Dans le faitout nettoyé, faites chauffer l'huile et incorporez la pâte de curry en remuant bien. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, la pincée de piment, les oignons et le poivron. Arrosez d'un peu d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.

4À l'aide d'une pince ou d'un casse-noisette, ouvrez les pinces des crabes. Ainsi, la chair s'imprègnera parfaitement du délicieux parfum de la sauce.

5Déposez les crabes dans le faitout et arrosez-les régulièrement de la sauce pendant environ 10 minutes. Laissez les saveurs se mélanger et s'intensifier.

6C'est le moment de déguster votre création culinaire exotique. Servez chaud et régalez-vous !

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