Crème à la noix de coco et à l'érable

Étapes de réalisation

1versez le sirop d'érable dans une casserole et portez-le à ébullition. Laissez mijoter jusqu'à ce que le sirop, lorsqu'il est prélevé avec une cuillère, forme des gouttes épaisses. Ce qui devrait prendre environ 10 minutes.

2dans un bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

3versez le sirop chaud sur les œufs battus en mélangeant tout en douceur et en faisant attention à ne pas cuire les œufs.

4à feu doux, portez la préparation à ébullition. Remuez constamment à l'aide d'une fourchette pour éviter que les œufs ne collent au fond de la casserole et pour répartir la coagulation uniformément.

5dès que la crème épaissit et nappe la fourchette, retirez-la du feu et servez-la chaude.

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