Muffins aux pépites de chocolat et au sirop d'érable

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C, un bon préchauffage est la clé d'un gâteau réussi.

2Ensuite, séparez délicatement les jaunes des blancs d’œufs. Les jaunes d'un côté, les blancs mousseux de l'autre.

3Pour les blancs d'œufs, montez-les en neige ferme en leur ajoutant une pincée de sel et réservez-les.

4Dans un autre récipient, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, la farine tamisée, le beurre pommade et le sirop d’érable. Assurez-vous d'obtenir un mélange homogène et lisse.

5Maintenant, intégrez les pépites de chocolat à votre choix, en quantité selon votre envie.

6Enfin, incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à la préparation, en les enrobant doucement pour éviter de les casser et ainsi conserver leur légèreté.

7Prenez soin de beurrer votre moule (ou vos moules individuels si vous le souhaitez) pour faciliter le démoulage. Versez ensuite votre pâte uniformément dans le(s) moule(s).

8Enfournez votre gâteau et laissez-le cuire pendant environ 25 minutes, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau. La pointe insérée au centre doit ressortir propre.

9Et voilà, votre gâteau est prêt à être dégusté ! Laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler et de le savourer. Bon appétit !

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