Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, versez le lait, le sucre et la noix de coco.
2Faites chauffer à feu moyen tout en remuant constamment jusqu'à ébullition.
3Pendant que le mélange chauffe, battez les jaunes d'œufs avec la maïzena dans un bol.
4Une fois le mélange à la noix de coco arrivé à ébullition, retirez-le du feu et versez-y progressivement le mélange de jaunes et de maïzena tout en remuant énergiquement au fouet.
5Remettez la casserole sur feu doux et continuez à mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe. Ne cessez pas de mélanger pour éviter que la crème ne brûle.
6Versez la crème à la noix de coco épaissie dans le fond de tarte préalablement cuit. Lissez la surface à l'aide d'une spatule.
7Dans un saladier, montez les blancs d'œufs en neige ferme. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour plus de facilité.
8Incorporez progressivement le sucre tout en continuant à battre jusqu'à ce que la meringue soit bien ferme et brillante.
9Recouvrez la surface de la crème à la noix de coco avec la meringue. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour obtenir une jolie décoration.
10Passez la tarte sous le grill du four pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que la meringue ne brûle.
11Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir à température ambiante avant de la déguster. Vous pouvez la décorer avec des copeaux de noix de coco ou des fruits frais pour une présentation encore plus gourmande.
