Crème à l'orange parfumée

Étapes de réalisation

1Commencez par la crème : Trempez 1 feuille et demi de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.

2Dans une casserole, mélangez le lait, la fleur d'oranger et le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ébullition.

3Incorporez la Maïzena en pluie fine tout en fouettant énergiquement. Continuez à fouetter jusqu'à épaississement de la crème.

4Essorez la gélatine ramollie et ajoutez-la à la casserole. Mélangez bien pour la dissoudre complètement.

5Retirez la casserole du feu et laissez la crème refroidir à température ambiante.

6Versez la crème refroidie dans 4 petits verres ou ramequins individuels. Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la crème prenne.

7Pendant ce temps, préparez le coulis : Faites chauffer le jus d'orange dans une casserole à feu moyen. Laissez réduire de moitié, soit jusqu'à obtenir un sirop épais.

8Hors du feu, ajoutez la demi feuille de gélatine ramollie au jus d'orange réduit. Mélangez bien pour la dissoudre complètement. Laissez refroidir le coulis à température ambiante.

9Une fois la crème prise, répartissez le coulis d'orange sur chaque portion. Remettez au réfrigérateur pendant 1 heure supplémentaire pour que le dessert soit bien frais.

Commentaires

Recettes similaires

•  Gâteau à l'orange avec coulis

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 15min

•  Crème pâtissière revisitée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 40min

•  Tourte aux choux garnie de crème...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 25min

•  Tarte aux abricots

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min