Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. Pendant que le lait chauffe, mélangez la Maïzena tamisée avec le sucre et incorporez les œufs bien battus. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2Versez ensuite le lait bouillant (sans la gousse) dans le mélange et faites cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
3Pendant que la crème pâtissière refroidit, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrez un plat rectangulaire ou rond et étalez la pâte brisée à l’intérieur. Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
4Versez la crème pâtissière refroidie sur le fond de tarte et lissez la surface. Enfournez la tarte pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la crème prise.
5Laissez la tarte refroidir complètement avant de la déguster. Vous pouvez la servir nature ou l’accompagner d’un coulis de fruits, de crème chantilly ou d’une boule de glace.
