Gâteau à l'orange avec coulis

Étapes de réalisation

1Commencez par battre un œuf avec du sucre glace dans un bain-marie jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

2Retirez ensuite le mélange du feu et continuez à battre à froid.

3Incorporez ensuite tous les ingrédients de la pâte dans l'ordre, en mélangeant bien après chaque ajout.

4Versez ensuite la pâte dans des moules de 6 cm de diamètre et enfournez à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

5Une fois la cuisson terminée, démoulez les gâteaux et arrosez-les d'un peu de Grand Marnier.

6Pour le coulis, portez à ébullition le jus d'orange avec le sucre.

7Pendant ce temps, mélangez la fécule de maïs avec un peu de Grand Marnier et versez ce mélange dans le jus d'orange bouillant. Faites bouillir à nouveau.

8Laissez ensuite le coulis refroidir, puis mélangez-le avec le Grand Marnier et la fleur d'oranger.

9Coupez les filets des deux oranges et disposez-les sur quatre assiettes.

10Nappez les filets d'oranges de coulis et couronnez le tout d'un gâteau à l'orange.

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