Préparation10min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Pendant ce temps, beurrez et farinez un moule à manqué.
3Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
4Dans un saladier, travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
5Ajoutez la farine et la levure chimique en pluie, puis mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
6Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
7Incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige à la pâte, en plusieurs fois, en soulevant la masse de bas en haut.
8Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 25 à 30 minutes.
9Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
10Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
11Dégustez le gâteau tiède ou froid, nature ou accompagné de fruits frais, de confiture ou de crème fouettée.
