Crème au chocolat blanc (thermomix)

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer le bol de votre Thermomix. Coupez le chocolat blanc en petits morceaux et placez-les dans le bol.

2Mixez le chocolat pendant 20 secondes à la vitesse 5. Vous devez obtenir une texture fine et homogène.

3Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux au chocolat dans le bol.

4Faites fondre le beurre avec le chocolat pendant 4 minutes à 50°C à la vitesse 2. Le mélange doit devenir lisse et brillant.

5Versez la ganache obtenue dans un récipient propre. Laissez-la refroidir complètement avant de l'utiliser.

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