Ganache au chocolat blanc (thermomix)

Étapes de réalisation

1Commencez par fouetter la crème liquide dans le bol du Thermomix. Programmez-le pour 2 minutes 30 à 100°C et réglez la vitesse sur 1. La crème devrait épaissir légèrement.

2Ajoutez ensuite le chocolat blanc que vous aurez coupé en petits morceaux. Programmez le Thermomix à nouveau pour 2 minutes à vitesse 2, le temps que le chocolat fonde complètement et se mélange à la crème.

3Incorporez enfin le beurre coupé en morceaux et mixez encore 1 minute à vitesse 2. Le mélange devrait devenir lisse et homogène.

4Transvasez la préparation dans un récipient propre et laissez-la refroidir complètement. Vous pouvez la mettre au réfrigérateur pendant une heure environ pour accélérer le processus.

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