Crème au chocolat et à la crème de marrons

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 24 cm de diamètre.

2Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

3Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les délicatement au mélange œufs-sucre à l’aide d’une spatule.

4Versez le beurre fondu et mélangez bien.

5Divisez la pâte en deux et versez la première moitié dans le moule à manqué.

6Dans la deuxième moitié de pâte, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien.

7Versez la pâte au cacao sur la pâte nature dans le moule, en alternant les couches.

8Enfournez pour 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre.

9Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

10Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage. Dans une casserole, faites chauffer le lait et le beurre à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

11Retirez du feu et incorporez le sucre glace, le cacao en poudre et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir un glaçage lisse et homogène.

12Versez le glaçage sur le gâteau refroidi et étalez-le uniformément à l’aide d’une spatule.

13Laissez le glaçage durcir avant de servir.

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