Crème au chocolat maison

Étapes de réalisation

1Dans un bol, versez 3 cl de lait sur les 25 cl totaux.

2Dans une casserole, mettez le chocolat en morceaux avec le reste du lait (22 cl).

3Faites chauffer à feu très doux.

4Pendant ce temps, mélangez 21 grammes de fécule de maïs avec les 3 cl de lait du bol jusqu'à obtenir un liquide fluide et sans grumeaux.

5Une fois le chocolat fondu, ajoutez le sucre en poudre et remuez.

6Incorporez ensuite le mélange de fécule de maïs et de lait à la casserole.

7Continuez à remuer vigoureusement à feu très doux jusqu'à ce que la préparation épaississe (quelques secondes).

8Lorsque la crème atteint la consistance souhaitée, répartissez-la dans des ramequins individuels.

9Laissez refroidir à température ambiante pendant 2 heures, puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures supplémentaires avant de déguster.

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