Préparation15min
Cuisson3min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Extraire le jus des citrons : Prenez vos citrons et pressez-les pour en extraire le jus. Vous aurez besoin de 70 ml de jus de citron frais.
2Chauffer la crème et le sucre : Versez la crème dans une casserole et ajoutez le sucre. Mélangez doucement en chauffant à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Il faut environ 2 minutes.
3Incorporer le jus de citron : Maintenez la casserole sur le feu et versez délicatement le jus de citron. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
4Épaissir la crème : Baissez le feu à doux et laissez la crème mijoter en mélangeant régulièrement avec la cuillère. La crème va progressivement épaissir.
5Tester l'épaisseur : Pour savoir si la crème au citron est prête, utilisez le test de la cuillère en bois. Dessinez un trait avec votre doigt sur le dos de la cuillère. Si le trait reste visible et ne se referme pas, la crème est prête.
6Répartir dans les ramequins : Versez la crème au citron dans des petits ramequins individuels. Laissez-les refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
7Savourez ! Votre délicieuse crème au citron est maintenant prête à être dégustée ! Vous pouvez la servir nature ou accompagnée de quelques biscuits sablés.
