Préparation15min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par fouetter énergiquement les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Cela garantit une texture légère et mousseuse à votre crème.
2Pendant ce temps, portez à ébullition le lait et la crème fraîche dans une casserole. Cette étape vise à épaissir légèrement le lait et à infuser la crème d'une saveur légèrement caramélisée.
3Versez ensuite le mélange chaud sur les jaunes d’œufs blanchis tout en remuant constamment avec un fouet. Cette action délicate permet de cuire les œufs sans les faire tourner tout en incorporant uniformément la saveur du lait et de la crème.
4Transvasez ensuite la préparation dans la casserole utilisée pour chauffer le lait et la crème. Remuez sans cesse tout en maintenant un feu moyen pendant environ 5 minutes. Ce temps de cuisson vise à épaissir légèrement la crème sans la faire bouillir, ce qui pourrait lui donner une texture granuleuse.
5Après 5 minutes, retirez la casserole du feu et laissez reposer la crème quelques instants. Cette pause permet aux saveurs de se développer et à la crème de refroidir légèrement avant l'ajout du Nutella.
6Incorporez délicatement le Nutella à la crème en remuant doucement avec une spatule. Cette approche douce préserve la texture onctueuse de la crème et évite la formation de grumeaux.
7Répartissez la crème au Nutella dans des verrines ou des pots à yaourt en verre. Cette présentation individuelle est idéale pour la dégustation et la conservation.
8Placez les verrines ou les pots au frais pendant au moins 3 heures. Ce temps de repos permet à la crème de figer et de développer sa pleine saveur. Servir frais pour un dessert savoureux et réconfortant.
