Préparation15min
Cuisson28min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C pour qu’il préchauffe pendant que vous préparez la recette.
2Dans une casserole, versez le lait et faites-le chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à frémir (de petites bulles se forment à la surface).
3Une fois le lait frémissant, ajoutez la semoule de maïs et le sucre vanillé. Mélangez bien avec une cuillère en bois ou un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
4Laissez cuire la semoule pendant 8 minutes à feu doux, en mélangeant régulièrement pour que la cuisson soit homogène. La semoule va épaissir progressivement.
5Retirez la casserole du feu.
6Ajoutez le sucre en poudre et les œufs préalablement battus à la semoule. Mélangez vigoureusement avec un fouet pour obtenir une texture lisse et homogène.
7Versez la préparation dans un moule en silicone. Si vous n'avez pas de moule en silicone, vous pouvez utiliser un moule à manqué classique beurré et fariné.
8Enfournez le flan pendant environ 20 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre du flan : elle doit ressortir propre.
9Sortez le flan du four et laissez-le refroidir complètement à température ambiante.
10Une fois le flan refroidi, démoulez-le délicatement et réservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
