Crème brûlée

Étapes de réalisation

1Dans un bol, commencez par mélanger vigoureusement les œufs.

2Ajoutez ensuite le sucre petit à petit, tout en continuant à mélanger.

3Incorporez ensuite le safran en poudre, en veillant à le bien répartir dans la préparation.

4Versez la fleur d'oranger, et mélangez délicatement pour obtenir une préparation homogène.

5Faites chauffer le lait dans une casserole, sans le porter à ébullition.

6Versez doucement le lait chaud dans la préparation aux œufs, en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

7Répartissez ensuite la préparation dans des ramequins individuels.

8Préparez un bain-marie en remplissant un plat à four d'eau chaude, puis en y déposant les ramequins.

9Enfournez le plat à 180°C et laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des crèmes soit bien doré et légèrement tremblant au centre.

10Sortez les crèmes du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.

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