Crème brûlée aux fruits rouges

Étapes de réalisation

1Commencez par rincer, essuyer et équeuter les fraises. Coupez-les délicatement en deux.

2Épluchez ensuite les bananes et coupez-les en fines tranches.

3Répartissez harmonieusement les fruits dans 4 petits plats en porcelaine à feu préalablement beurrés.

4Dans une casserole, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la Maïzena.

5Délayez progressivement avec la crème tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

6Faites épaissir la préparation sur feu doux sans jamais cesser de la fouetter jusqu'à ce qu'elle atteigne l'ébullition.

7Nappez généreusement les fruits de cette préparation vanillée onctueuse.

8Parsemez ensuite le dessus de chaque plat d'amandes effilées pour un croustillant gourmand.

9Enfournez les plats sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une belle coloration dorée.

10Servez immédiatement ces délicieux gratins de fruits tièdes, l'alliance parfaite de la douceur des fruits et de la saveur vanillée.

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