Tarte aux poires

Étapes de réalisation

1Beurrez et farinez un moule rectangulaire avec 10g de beurre et 10g de farine.

2Déroulez votre pâte feuilletée sur le moule et égalisez les bords.

3Ouvrez votre gousse de vanille en deux et grattez les graines avec le dos du couteau.

4Mélangez au batteur 100g de beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

5Incorporez un à un les œufs puis ajoutez la poudre d'amandes, les graines de vanille et une pincée de sel en mélangeant jusqu'à obtenir une crème homogène.

6Étalez la crème obtenue sur la pâte feuilletée dans votre moule.

7Pelez les poires, coupez-les en deux et enlevez les trognons. Enfoncez délicatement les demi-poires dans la crème.

8Enfournez votre tarte à 180°C pendant 35 minutes.

9Laissez votre tarte refroidir légèrement avant de la déguster. Vous pouvez l'accompagner de crème fraîche ou d'une boule de glace à la vanille.

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