Crème caramel

Étapes de réalisation

1Réservez 3 tranches de biscuits que vous couperez en carrés plus tard. Écrasez ou mixez rapidement le reste des biscuits.

2Mélangez le sucre (environ 15 cuillères à soupe) avec un peu d'eau dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange prenne une belle couleur dorée. Versez ensuite le caramel dans un moule en le faisant glisser rapidement sur toutes les parois.

3Battez les œufs entiers à la fourchette comme pour une omelette. Délayez la farine avec le jus de citron et le kirsch. Mélangez le tout et versez la pâte dans le moule caramélisé.

4Placez le moule au bain-marie dans un four préchauffé à 240°C pendant 45 minutes. Vous pouvez également cuire le flan au micro-ondes en remuant toutes les 5 minutes.

5Laissez le flan refroidir au réfrigérateur avant de le déguster.

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