Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Ouvrez la boîte d'ananas et récupérez le jus. Versez-le dans une casserole avec le kirsh. Faites chauffer à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux. Réservez.
2Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs à l'aide d'un fouet. Incorporez ensuite la farine et la levure progressivement, en mélangeant délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
3Dans un moule à bord haut, versez 15 sucres et faites chauffer à feu moyen. Laissez caraméliser doucement, en veillant à ne pas faire brûler le caramel. Une fois la couleur ambrée obtenue, arrêtez le feu et répartissez le caramel uniformément sur le fond du moule.
4Disposez les tranches d'ananas coupées en deux sur le caramel, en les serrant bien les unes contre les autres. Versez ensuite la pâte par-dessus, en veillant à la répartir équitablement.
5Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 150°C (thermostat 5) pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit.
6Démoulez le gâteau encore chaud. Retournez-le sur un plat de service, en vous assurant que les tranches d'ananas caramélisées se retrouvent sur le dessus. Versez le sirop d'ananas et kirsch réservé sur le gâteau. Laissez tiédir avant de servir.
7Savourez ce délicieux gâteau renversé à l'ananas tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.
