Crème chocolat-mascarpone au gingembre

Étapes de réalisation

1Commençons par râper finement le chocolat.

2Ensuite, faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition. Versez ensuite le lait chaud sur le chocolat râpé et mélangez énergiquement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la préparation soit homogène.

3Répartissez la préparation au chocolat dans des verrines ou des petits ramequins. Placez ensuite les verrines au congélateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à ce que la préparation soit bien prise.

4Pendant ce temps, préparez la crème au mascarpone. Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre et le gingembre jusqu’à obtenir une crème légère et mousseuse.

5Une fois les 30 minutes écoulées, sortez les verrines du congélateur. Déposez délicatement une quenelle de crème au mascarpone sur chaque verrine de chocolat glacé.

6Servez immédiatement, avant que la crème ne fonde.

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